Taputapu

Te Whakaranu i te ipu karaihe

Mokokokokoko

Tauera Tii

Pae tunutunu

Nga kai

4 kapu raihi maoa

350 karamu o te parani kingi mata, ka werohia, ka tangohia nga mahunga

2 tapatapahi aniana puna

wai o te kotakota kotahi

1 ed chilli tapatapahi

150 karamu o te huka huka ka tapahia ki te haurua

60 ml te hinu kokonati rewa

2 rakau rēmana tarutaru ka hauruatia

1 inihi te wahi o te pakiaka kanekane hou kua kuoro

2 tbsp korianara tapatapahi

Tohutohu

1.Whakawerahia te oumu ki te 190oc.

2.Whakanohoia kia wha nga waahanga nui o te pepa tine ki runga i nga pepa tunu e rua.

3.Whakanohoia te raihi kua maoa me te whakamatao ki roto i te peihana nui katahi ka uru ki roto i te riki riki tapatapahi, te tiihi tapatapahi, te kanekane kuoro, te hinu kokonati, te huka huka me te korianara tapatapahi ka uru kia whakakotahi.

4.Kohuatia te ranunga ki waenganui o ia wahi o te pepa tine.

5.Wehea kia rite nga parani ki waenga i ia wahi o te pepa tine ki runga ake o te ranunga raihi katahi ka waiho he hawhe rakau rēmana ki runga ake o ia mea.

6.Porohia nga tapa o te pepa tine ki te hanga i tetahi peera engari waiho he waahi nui ki roto i ia waahanga mo te mamaoa na te mea ka awhina tenei ki te tunu i nga peera.

7.Whakanohoia nga paepae tunu ki roto i te oumu mo te 10-12 meneti kia mawhero nga parani ka maoa ka wera te raihi.

8.Kia tupato ki te whakatuwhera i nga peera ka puta te mamaoa ka tino wera.

9.Mahi tika mai i nga peera me nga poro kotakota.