Ko nga hua tunu kai rino katoa he kotahi nga taonga nui: He mea whakarewa mai i te rino whakarewa me te rino, he rereke ki nga taputapu tunu rino kore-maka he konumohe, he kowiri tira ranei.

Ehara i te mea ka taea e tenei mahi te haere totika mai i te oumu ki roto i te oumu, ki runga ranei i te ahi, engari ka huri ano kia kore e pakaru.I whakamarama a Bridget Lancaster, te kaihautu o "American's Test Kitchen" i te hua o te mahi whakarewa i roto i tetahi taputapu totika: Ko te tikanga he iti ake nga waahanga iti ka taea te taka, te pakaru ranei.Ma te mahinga whakarewa ka taea e nga hua te pupuri i nga pāmahana teitei me te iti mo nga mea katoa mai i te wera ki te korowha.Ko tenei huinga o te mauroa me te whai kiko na Grace Young, te kaituhi o “Stir-Frying to the Sky's Edge,” e kii ana ko te rino he “hoiho mahi ki te umu.”

Ko nga taputapu tunu rino ka taka ki nga waahanga e rua:

Ko te oumu Tatimana, he kohua hohonu me te taupoki piri tonu he mea hanga ki te rino whakarewa, ki te rino whakarewa ranei.

Me era atu mea katoa, tae atu ki te paraharaha, te paraharaha, te tunu tunu, me te paraharaha.

"Koinei tetahi o nga haumi kihini pai rawa atu, tera pea ka tukuna ki nga reanga maha," te kii a Young."Mena ka whakamahia e koe ma te tupato me te pupuri kia tika, ka utua koe mo nga tekau tau o nga kai reka."